1/ Au gré de vos visites, le Maroc s’affirme véritablement comme un pays chaleureux. Chaleur qui ne doit pas faire oublier d’être vigilant, surtout dans les souks et les lieux très touristiques. De manière générale, attention aux « faux guides ». Souvent jeunes, ils essaieront de vous promener sans que vous en ayez manifesté l’envie. Leur but est de vous fournir un service forcé et de vous demander ensuite de l’argent. La fausse information la plus souvent avancée dans les médinas est la fermeture d’une rue suite à un événement religieux. Passez votre chemin…

2/ Vous n’êtes pas ici dans un pays dangereux, mais comme partout le bon sens est de mise. Vous éviterez de vous promener la nuit dans des quartiers mal éclairés et peu fréquentés, et ne porterez ni accessoires ni bijoux de valeur.

3/ Lors de votre voyage, vous aurez sûrement la chance d’être invité dans une famille, pour un repas ou un verre de thé. C’est assez courant en zone rurale. Ne refusez pas, il s’agit là d’une vraie invitation, sans arrière-pensée. Quelques règles sont cependant à connaître : on se déchausse avant d’entrer, on salue ses hôtes sans faire de bises, ni serrer de mains (sauf si on vous la tend bien sûr). Les hommes doivent maintenir une certaine distance avec la maîtresse de maison, qui pourrait se sentir gênée autrement.

4/ Lors d'un échange verbal, ne parlez pas que de vous : enquérez-vous de vos nouveaux amis. Mais essayez d’éviter de parler du roi, de religion, de politique, de la place des femmes dans la société. Ne prenez pas de photos de quelqu’un ou même d’un animal sans en demander l’autorisation.

5/ Pour parfaire votre rencontre et vivre un moment authentique, empli de respect, veillez à porter des tenues décentes – épaules et jambes couvertes si vous vous promenez dans les médinas ou les villages. L’accessoire indispensable ? Le cheich, qui s’avère également très utile pour se protéger aussi bien du soleil ou du sable que de la fraîcheur du soir l’hiver.

Les formalités pour partir au Maroc

Exit le temps où une simple carte d’identité permettait aux Français d’entrer sur le territoire marocain pour y faire du tourisme ! Voici les (légères) formalités à suivre pour séjourner au Maroc et passer les contrôles aux frontières sans souci !

• Les ressortissants français n’ont besoin que d’un passeport valide pour un séjour de moins de 90 jours. Vérifiez bien sa validité, car un titre expirant dans les trois mois suivant votre entrée pourrait poser un problème lors de contrôles par les autorités.

Quelle cuisine découvrir au Maroc ?

Le Maroc fait partie de ces destinations, comme la Thaïlande, dont la gastronomie participe grandement à leur réputation. Les fins palais se régalent avec une variété de mets à déguster sur les marchés ou dans les restaurants dernier cri. Voici une liste non exhaustive de plats à savourer sans modération.

Les saveurs marocaines à goûter

• Le tajine : ce plat mijoté, cuit lentement dans un plat en terre cuite, se décline en plusieurs versions : poulet au citron confit et olives, agneau aux pruneaux et amandes, ou légumes parfumés aux épices.
  Vos papilles s’affoleront au contact de la viande fondante, des arômes de la cannelle, du safran et de la coriandre.
• Le couscous : servi traditionnellement le vendredi, le couscous marocain est un délice où la semoule fine est sublimée par des légumes fondants, des pois chiches et une viande savoureuse (poulet, agneau ou bœuf). Il est arrosé d’un bouillon parfumé.
• La pastilla : mariage du sucré-salé, cette tourte feuilletée associe de la viande de pigeon ou de poulet, des amandes croquantes, de la cannelle et du sucre glace. Vous apprécierez le contraste entre la pâte croustillante et la farce fondante.
• La harira : cette soupe traditionnelle, riche et épicée, est souvent consommée pendant le ramadan pour rompre le jeûne. Elle mélange tomates, lentilles, pois chiches, coriandre et épices.
• Les brochettes et grillades : agneau, bœuf ou poulet sont marinés dans des épices avant d’être grillés à la perfection.
• Le méchoui : cette spécialité d’agneau rôti lentement au feu de bois est un incontournable des grandes fêtes marocaines. La viande, tendre et juteuse, se détache facilement à la main et se déguste avec du pain frais et du sel.
• Les msemen et baghrir : ces crêpes marocaines sont servies au petit-déjeuner ou au goûter, arrosées de miel et de beurre fondu. Le msemen est feuilleté et croustillant, tandis que le baghrir (crêpe aux mille trous) est léger et moelleux.
• Les pâtisseries marocaines : parmi les plus connues, on trouve les cornes de gazelle délicatement parfumées à la fleur d’oranger, les chebakias enrobées de miel et de graines de sésame, ou encore les makrouts fourrés à la pâte de dattes.
• Le thé à la menthe : impossible de séjourner au Maroc sans goûter à ce thé emblématique, préparé avec du thé vert, des feuilles de menthe fraîche et beaucoup de sucre. Servi brûlant, il accompagne toutes les pauses gourmandes et incarne l’hospitalité marocaine.

L’eau est-elle potable au Maroc ?

Tomber malade lors d’un voyage est le (mauvais) scénario que l’on ne vous souhaite pas de vivre. Pour éviter la fameuse turista, soyez vigilant avec ce que vous mangez et aussi avec ce que vous buvez.

S’hydrater en sécurité au Maroc

• Ne cédez pas à la tentation de boire l’eau du robinet car elle n’est pas potable.
• Ayez toujours avec vous une bouteille d’eau minérale encapsulée.
• Évitez d’avaler des boissons (comme les jus d’oranges pressées !) rafraîchies par des glaçons.
• Ne succombez pas à la tentation des glaces artisanales.